街坊老店

書名：街坊老店
作者：吳文正
出版：HULU Concept Limited
日期：2008年4月

香港跟澳門一水之隔，儘管兩個城市有很多不同之處，但至少老店的經營模式比較相近，閱讀香港老店的發展軌跡，相信澳門同行也必有同感。今天港澳超高層巨夏林立，新派建築好像成為了兩個城市的核心價值，棲身舊區的老店，給人的印象是亮起鵝黃的燈光，繼續努力地拼命綻放生命的餘輝，頑強地生存下去，告訴世人它們會挺到最後，直到真正可以說一聲“歷史任務”經已光榮地完成。

香港有位攝影家叫做程文正，他珍視舊物，努力為城市撰寫“歷史”。他成長於舊區，對那裡充滿感情。在他的回憶中“既有豆腐花、衣裳竹、省刀磨鉸剪的鏗鏘市井叫賣之聲，也有寒夜中的裹蒸粽、雲吞麵的熱氣騰騰，實實在在閃耀著我的童年生活。”童年的程文正，穿梭於老街窄巷，活躍於小本商店，積澱著一份濃郁的情懷。到了今天，那些小本經營的小店已經步入晚年，長年的經營，店主其實沒有賺到甚麼實質的經濟收益，反而是贏得一些“不可計算的人情和信賴”。店主與街坊所建立的已經不是簡單的商業關係，幾十年來孕育的是一段又中段誠摯的友誼。“一句關懷寒暄、一點友情折扣”，洋溢著的是一份平淡的溫馨。

位於中環的永和雜貨，賣的都是“開門七件事”：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，七十多歲的釗叔夫婦做到雜貨幾十年，人近晚年，抱著“做得幾來得幾耐”的心態，雜貨店已經人繼無人了。至於位於石硤尾的振豐隆米業，原本由年過七十但仍然健壯的陳老闆夫婦打理，多年來都是過著胼手胝足的艱苦生活，可是米鋪終於在2007年無聲地結業，程文正心生感慨：有關振豐隆的“一切都已成過去，幸好立此存照，以作紀念”，這可能是一眾老店“生老痛死”的必經階段。有些老店比較幸運，下一代願意接手，好像位於九龍城的源茂興記茶莊，那裡以秘制鐵觀音而海內聞名，原來店主劉老太已經退居幕後，由二子和么子繼承，兄弟同心，茶莊又有一番新景象，每逢大時大節，一家人都會抽空回到老店晚飯團聚，熱熱鬧鬧，充分體現了潮州人那一種“注重家庭倫理的傳統”。

香港老式店舖的貨品陳列方式有虛有實，空間的安排有其實用性，也展露上世紀六、七十年代的生活方式，隱約覺察到當時在社會物質和科技的局限環境中，民間智慧的豐盈。吳文正近年走訪多間老店及街邊檔，過程發展成一系列文字、口述及影像的人類學導向研究；吳文正去年展覽“老店舖陳”是草根社區自我賦權的佐證，蘊含對失落社會空間的質疑及反省。《街坊老店》結集近百幅黑白照片，展露舊經濟社會“亂中有序”的街頭美學；吳文正關注民生百態，鏡頭下盡是小市民、社會小角色。這輯作品擁有日本巨匠導演小津安二郎東方美學中的靜態特色，包括仰角度拍攝、固定畫面構圖、人或物的相似形配置及主角正面入鏡等元素。攝影機作為冷靜或旁觀式的創作工具令藝術家意識到“無為的創作心境”，達到最有力的敘事方式；程文正鏡頭下那份無私更能讓觀眾感受店主那份閒逸、從容和自然，他們的眼神印記著時代變遷，閃爍出庶民活著的自尊。

一本《街坊老店》，包含的不止那幾十個小故事，而是足以代表港澳所有老店向社會發聲，城市不斷發展，人滿生活素質不斷得到改善，但是誰又去關心這些老店呢。倘若我們再次選擇無動於衷，港澳這些寶貴的文化遺就會漸漸消失在長長的歷史長期裡去，一去不復返了。